食用菌是指能够供给人们食用或药用的一类大型真菌,它不是一种生物,而是一大类生物。
广义地说包括食用、药用和食药兼用三大类用途的大型真菌,狭义上仅指作为蔬菜的食用菌种类,不包括药用种类。
常见的食用种类如平菇、香菇、双孢蘑菇、木耳、金针菇、草菇等;常见的药用种类有灵芝、茯苓、天麻等;常见的食药兼用种类有猴头、银耳、灰树花等。
食用菌是指能够供给人们食用或药用的一类大型真菌,它不是一种生物,而是一大类生物。
广义地说包括食用、药用和食药兼用三大类用途的大型真菌,狭义上仅指作为蔬菜的食用菌种类,不包括药用种类。
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