干黄花鱼怎么做好吃又简单

用料：

大黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒

步骤 1

黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末

步骤 2

将豆豉剁碎

步骤 3

炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用

步骤 4

炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油

步骤 5

调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开

步骤 6

放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘