十种最简单鱼的做法

有：红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、水煮鱼

下面以水煮鱼为例，说明做

主料:

草鱼1条

辅料:

料酒100克

郫县豆瓣酱80克

泡菜，泡红椒半碗

葱姜蒜少许

— 烹饪步骤 —

1· 腌制鱼肉:倒入一大勺料酒，一勺淀粉，花椒一勺，盐一勺。充分混匀，腌制20分钟

2· 鱼腌制过程中，准备辅料，葱姜蒜剁碎，泡菜泡椒剁碎。备用

3· 锅里放入80ml左右的油，待油温八成熟后放入两大勺郫县豆瓣翻炒，依次加入姜末，蒜末，泡菜碎，胡椒粉一勺，花椒十多颗。将料炒香

4· 将鱼肉放进去（先放鱼头），加入一大碗温开水，开中火煮15分钟左右，将鱼捞出，出锅！

5· 煮的鱼汤里，勾芡进去，加入一勺醋，一勺鸡精，待鱼汤浓稠状态。全部倒入鱼肉中。

6· 家常版水煮鱼就好了，汤汁浓稠