蜂糖是碱性还是酸性

蜂蜜是偏酸性的，但是蜂蜜属于碱性食品。

蜂蜜中的糖分很多，一般糖含量较高的食物都是偏酸性，酸碱性食物需要根据在人体中代谢的无机盐来判断，蜂蜜在人体被水解消化，代谢出来的无机盐属于碱性，所以蜂蜜是碱性食物，蜂蜜中的糖绝大多数糖是单糖，人体非常好吸收。