金塔粉皮怎么凉拌好吃

金塔粉皮怎么凉拌好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 06:30:20

金塔粉皮怎么凉拌好吃

【凉拌粉皮】

材料:粉皮、黄瓜、西红柿

辅料:大蒜、红辣椒

调料:白醋、食盐、生抽、白糖

做法:

1.粉皮需要提前2小时用凉水泡软,泡软的粉皮卷起后切成宽条,粉皮选择绿豆粉皮或者红薯粉皮都可以。

2.锅内烧一锅开水,下入切好的粉皮焯水5分钟,把粉皮煮软、煮透。

3.粉皮煮软后要控水捞到凉白开内过凉水,过凉水可以迅速冷却,防止粉皮粘连在一起,粉皮冷却后控干水分。

4.准备西红柿一个,去蒂后切成薄片,再准备一根黄瓜切成黄瓜丝。

5.准备几粒大蒜,拍碎后切成蒜末放入一个碗中,再根据个人口味加入几粒红辣椒,烧一些热油浇在辣椒和蒜末上,用高油温激出香味,碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽,把调料搅拌化开后备用。

6.把粉皮内的多余水分挤出后放入碗中,再加入黄瓜丝、西红柿,淋入准备好的调料汁,搅拌均匀后即可完成。

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