帝王蟹做法完整版

食材清单

帝王蟹 半只 、 生蒜泥 小饭碗一碗 、 干辣椒 一把 、 花椒 少许 、 酥炸蒜蓉与面包糠混合物 小饭碗两碗 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 秘制海鲜粉 适量 、 干辣椒面 适量

烹饪步骤

1/10

整理帝王蟹，先去背壳，再用剪刀将蟹腿剪下，分成小段，去掉蟹膛中的废物将蟹身也剪成块。

2/10

先热小半锅油，将蟹背壳过油炸5秒左右捞起沥油备用

3/10

紧接着用大勺舀了大约一小饭碗的生蒜蓉，投入油锅中。

4/10

将蟹肉块倒入锅中，用勺子翻动炸片刻

5/10

将炸好的蟹肉捞起沥油备用

6/10

清空锅中的油，放入花椒与干辣椒，翻炒出香味。

7/10

放入一勺（约有一小饭碗）已经炸好的酥炸蒜蓉与面包糠混合物，翻炒匀

8/10

放入炸过的蟹块，翻炒片刻

9/10

再放入一些酥炸蒜蓉与面包糠混合物，加放入盐，味精，干辣椒面，以及秘制海鲜粉

最后一步

再次翻炒均匀就可以出锅摆盘啦