如何制作馕坑

馕坑是新疆维吾尔族的一种专用灶~

馕坑是用耐火土~碱土~土块砖~一起制作的~

制作方法:

用土块砖累成中空的四方体~

然后用耐火土把中空的地方砌成上小下大的桶形~

然后用碱土和泥~

抹在耐火土的外层~

风干就可以了~

还有~

里面的碱土要洗干净~

使用方法:(两种)

先热坑(把柴火放在馕坑的中间烧成碳~使整个馕坑烧热~把明火扑灭)

1,烤馕~

用死面(软一点的)做成边缘厚中间薄的饼~

在表面撒上芝麻和葱末~刷油~

在背面撒上盐水~

用手把馕的背面贴在馕坑壁上~

熟了就能吃了~

2,烤肉~

把新鲜羊肉切成大块~用长签串起来~

刷上烤肉料~

插在馕坑底部~碳火周围~

盖盖烤熟~即可~

取馕的时候用一个铁钩子~

还有一个圆形的垫子~盖着正面把馕放到馕坑里去~

没有通风口~

尺寸大小随意~

馕坑在地面上的~