炸酱面的酱正宗做法

炸酱面的酱正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 22:23:10

炸酱面的酱正宗做法

用料:猪肥瘦肉500克,甜面酱1瓶,老姜1块,味精4克,香料粉(十三香)适量。

做法:

1、猪肥瘦肉(选肉质细嫩的部位,少肥多瘦肉),猪肉去皮剁成肉馅,姜切细。

2、甜面酱加入适量清水调成糊状。

3、锅中倒入适量的菜籽油,烧至五成热,改小火,下肉末炒散籽,继续炒3分钟左右。

4、加入姜末继续小火慢慢炒。

5、炒至肉末出油,炒香,加入味精,十三香翻炒均匀。

6、分三次加入甜面酱,翻炒均匀。

7、熬煮2分钟。

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