曲曲菜为什么有红的有白的

曲曲菜有红的有白的原因，这是因为基因遗传的原因，曲曲菜也叫做曲曲芽，是苦菜的一种，吃起来微苦，曲曲菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质等营养，能促进生长发育。这个季节正是刚冒头，最嫩的时候，很适合采摘。曲曲菜叶子细长，茎直立，有些发红，地下根白色，像豆芽一样嫩。这种野菜就是苦菜的一种曲曲菜。曲曲菜看起来像苦菜，但味道比一些苦菜淡一些。茎和叶是脆嫩的，可以蘸酱吃或者蒸都很棒。