怎么做黑鱼汤

锅里油热，放入黑鱼块煎一下盛出放入砂锅，放适量清水，加姜片，葱白、料酒，中火煮开；煮开后撇去浮沫，中小火滚25分钟；接着放入豆腐中火煮开，小火10分钟；接着加些盐，鸡精、葱花、胡椒粉即可。

主料：

黑鱼600g、豆腐1块

辅料：

油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量

1、准备好食材：黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块。

2、锅里油热，放入黑鱼煎一下。

3、取砂锅，放适量清水，放下煎好的鱼块。

4、加姜片，葱白。

5、加料酒，中火煮开。

6、撇去浮沫。

7、中小火滚25分钟。

8、放入豆腐。

9、中火煮开，小火10分钟。

10、加些盐，鸡精。

11、加些葱花。

12、撒些胡椒粉即可。

13、成品。