广东肠粉制作全过程

步骤/方式1

准备

粘米粉 80g

澄粉 70g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）

玉米淀粉 10g

水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）

鸡蛋 2一3个

酱料

生抽 适量

老抽 适量

蒜蓉 3g

盐 2g

虾仁或是虾米 适量（也可不加）

植物油 适量

第一步，把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀！成为米汤！

步骤/方式2

第二步，鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用！

步骤/方式3

准备一个大平盘，放入米水，然后放入蒸笼

步骤/方式4

也把蛋液淋上。盖上盖子！

步骤/方式5

约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了！

步骤/方式6

用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦！