广东肠粉制作全过程

广东肠粉制作全过程

首页维修大全综合更新时间:2023-09-24 08:16:24

广东肠粉制作全过程

步骤/方式1

准备

粘米粉 80g

澄粉 70g(喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g)

玉米淀粉 10g

水 400g(如果澄粉多增加,水也按1:2.5增加)

鸡蛋 2一3个

酱料

生抽 适量

老抽 适量

蒜蓉 3g

盐 2g

虾仁或是虾米 适量(也可不加)

植物油 适量

第一步,把所有粉类先放入盆中,再把水加入,用手动打蛋器搅拌均匀!成为米汤!

步骤/方式2

第二步,鸡蛋也打散成全蛋液,放一边待用!

步骤/方式3

准备一个大平盘,放入米水,然后放入蒸笼

步骤/方式4

也把蛋液淋上。盖上盖子!

步骤/方式5

约蒸三分钟,表皮起汽泡,就是熟透了!

步骤/方式6

用铲板推成堆或卷成长条卷,就可以起盆,淋上酱料!可以端上桌子开吃啦!

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