五毒菜的主要原料就是葱、蒜苗、姜、椒和芥。这五种身材都有一个共同点,那就是辛辣。在古人认为,这初春时节,正是这食材中的辣味刚刚形成的时候,因此味道上佳,浑然天成。之所以叫做五毒菜,并不是因为食材中含有什么毒素,而是因为这些辛辣的食材能够有效祛除五脏六腑内的瘴气,因此人们就将辛辣描述为了“毒”,而攻体内瘴气同样为毒,如此一来,就达到了以毒攻毒的效果。
五毒菜的主要原料就是葱、蒜苗、姜、椒和芥。这五种身材都有一个共同点,那就是辛辣。在古人认为,这初春时节,正是这食材中的辣味刚刚形成的时候,因此味道上佳,浑然天成。之所以叫做五毒菜,并不是因为食材中含有什么毒素,而是因为这些辛辣的食材能够有效祛除五脏六腑内的瘴气,因此人们就将辛辣描述为了“毒”,而攻体内瘴气同样为毒,如此一来,就达到了以毒攻毒的效果。
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