水晶馍的做法

       水晶馍（馒头）做法

主料

     玉米淀粉适量，水适量，豆沙馅

辅料

      糖，油适量

水晶馒头的做法步骤

       1.先做红豆馅红豆泡水，泡一夜，发软，煮熟，水沥干，加糖，白糖红糖都可以，放碗里，用擀面杖碾碎（有料理机的可以用料理机打碎，因为我妈不让我用料理机，于是悲催的自己手动碾碎）搅拌均匀，留做备用。

        2.炒锅或者不粘锅，放两汤匙油，油熟后，把红豆泥放进去，小火慢慢搅拌，如果觉得不够甜，可以加糖，炒好就不好加糖了，水分炒干，然后弄成团，装盘备用。

          3.接下来做水晶馒头的皮准备好小碗，要最小的，如果没有，用杯子也可以，

        4、玉米淀粉，水，糖，放锅中，小火慢熬，不停搅拌，直到透明，类似胶一样的，只要全部透明就可以了。

      5.关火之后快速将玉米淀粉熬成的浆糊放到碗中，大约一指甲盖那么深吧，看你想皮有多厚了，放入预备好的红豆球，再把浆糊淋到红豆球上，把红豆球封印住。放到冰箱冷藏，然后成型。

      6.大约冷藏半个小时。

小窍门

        一定要快，因为浆糊凉了就成型了。