腊肉炒芹菜的做法

1.准备所需材料：芹菜500克、腊肉200克、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、花椒、八角、桂皮、香叶、油适量。

2.腊肉切碎，葱姜蒜切碎，放入锅中，加入料酒、盐、鸡精、白糖、醋和水量一半的油，煸炒一会，腊肉熟了捞出备用。

3.把芹菜洗净，切成段，放入锅中，加入剩余的油，爆炒至八成熟，加入腊肉拌炒。

4.最后放入花椒、八角、桂皮、香叶，翻炒几下，加盐调味，撒入香菜末，即可出锅。