一：地三鲜做法：
材料：土豆250克、茄子150克、青椒80克、
配料：生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐3/2茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜、水淀粉适量
1、土豆、茄子切成滚刀块；
2、茄子放入大碗中，放入1/2茶匙的盐抓匀，腌制5分钟，用厨纸吸净茄子表面析出的水分。
3、 青椒切片、 葱姜蒜切片。
4、 锅烧热，放入少许植物油，把土豆块放入锅内。
5、 小火煎至土豆表面呈金黄色盛出。
6、 锅内放入茄子块，也煎成金黄色盛出。
7、 锅内留少许油，爆香葱姜蒜片。
8、 倒入土豆块、茄子块略炒。
9、加剩下的盐、白糖、生抽和少许的水，大火炒至2分钟。
10、 放入青椒片炒至青椒变色，倒入水淀粉勾芡，放入味精调匀即可
二：黄骨鱼做法：
食材用料：黄骨鱼6条、西红柿2个、盐1小勺、胡椒粉、陈醋少许、植物油、小葱少许、生姜1小块
1.西红柿切瓣备用，生姜切片
2.炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅
3.姜片煸香以后放入鱼，小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿
4.加适量的水，盖上盖子烧开转中火
5.鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
6.加少许胡椒粉、盐调味
7.出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
