不一样
麻辣烫属于四川小吃,制作方法大体为:
炒制专用底料,和熬制的骨汤兑在一起,然后烫菜食用。传统的麻辣烫是用专用的大锅去烫菜,一群人围在一起吃,有点吃火锅的意思。而麻辣烫定位快餐,所以将麻辣烫分成了单人份,一个人一个碗,店家在后厨直接把菜烫好端上来,客人直接吃就可以了,在形式上有点像冒菜的吃法。
而米线的种类可就太多了,像全国最有名的过桥米线,陕西市场上常见的红油米线,鸡汤米线等等,几乎每一个省市都有自己独特的米线吃法。米线好不好吃主要看汤,现在很多米线也是用专用底料加高汤制作出来的。
不一样
麻辣烫属于四川小吃,制作方法大体为:
炒制专用底料,和熬制的骨汤兑在一起,然后烫菜食用。传统的麻辣烫是用专用的大锅去烫菜,一群人围在一起吃,有点吃火锅的意思。而麻辣烫定位快餐,所以将麻辣烫分成了单人份,一个人一个碗,店家在后厨直接把菜烫好端上来,客人直接吃就可以了,在形式上有点像冒菜的吃法。
而米线的种类可就太多了,像全国最有名的过桥米线,陕西市场上常见的红油米线,鸡汤米线等等,几乎每一个省市都有自己独特的米线吃法。米线好不好吃主要看汤,现在很多米线也是用专用底料加高汤制作出来的。
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