生粉大家应该都不会感觉到陌生,是我们厨房常用的辅料,又叫做芡粉,有的地方还会有各自的叫法,烹饪中用来勾芡,使食物产生润滑的口感,嫩化肉质,做酱汁时添加生粉使酱汁稠滑,也利于食物的上浆。
生粉大家应该都不会感觉到陌生,是我们厨房常用的辅料,又叫做芡粉,有的地方还会有各自的叫法,烹饪中用来勾芡,使食物产生润滑的口感,嫩化肉质,做酱汁时添加生粉使酱汁稠滑,也利于食物的上浆。
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