自制肠粉的家常做法简单

原料：肠粉粉、鸡蛋、肉碎、生菜。

做法步骤：

第1步、肠粉专用粉1包，淘宝上有售，粉100克加250克水拌匀，静止十五分钟

第2步、刮铲两个，油刷1个

第3步、肠粉盘两个，淘宝上有套装卖，非常省事方便

第4步、肉切碎加酱油腌好，放入淀粉拌匀

第5步、葱切碎生菜切碎

第6步、先调酱油，小锅烧热加油放入葱白爆香

第7步、倒入酱油与蚝油，加水烧开即可

第8步、方盘刷油，少少就可以了

第9步、锅中水烧开，放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水，浆水铺满盘子即可，用手晃动一下锅让浆水铺平盘底，放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟，也可先打入碗中鸡蛋一个划散，淋少许鸡蛋液。

第10步、当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起，也可以似卷被子似的卷推，推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子

第11步、两个盘子可以交替着用，淋上酱油开吃！