什么化学物质是醋味的

醋呈酸味主要因为其内含有醋酸。醋酸的学名叫乙酸，化学式为CH3COOH，是一种有机一元酸，水溶液呈弱酸性。在水溶液中，由于水分子的作用，醋酸会部分离解成氢离子（H + ）和醋酸根离子（CH3COO - ）：CH3COOH H + +CH3COO - 。