打豆浆后的豆渣怎么吃---清炒豆渣

1、打完豆浆后的豆渣放到碗内备用。最好把豆浆沥干一点。葱姜去掉外皮，洗干净。

2、把葱切成细丝或者薄片。把姜切成细碎的姜末，盛出备用。

3、锅内加适量 的油烧热，放入葱丝和蒜末，不停翻炒爆香。

4、把豆渣放入油内，改小火不停地翻炒，避免糊锅。直至水分变少，豆渣变散一些。

5、在豆渣内加入适量的盐，搅拌均匀后，打入两个鸡蛋，不停翻炒，使鸡蛋翻炒均匀。

6、加入鸡蛋后，水分变大，继续小火翻炒，直至豆渣松散可口。盛出。