如何做水果味的奶油

制作准备：

设备：手持电动打蛋器，冰箱

工具：电子秤，玻璃碗，

制作工序

▼准备配料：准备齐全材料。

▼融化：果泥融化。（温度18度）

▼搅拌：厨师机搅拌或者手持打蛋机。

▼打发：打至软尖峰状，混合搅拌。

▼时间：3分钟左右，冷藏备用。

树莓淡奶油

淡奶油150g/糖粉5g/树莓果泥50g

1 / 将树莓果茸倒入平底锅中；

2 / 倒入细砂糖，用糖粉最好；

3 / 果泥砂糖搅拌均匀，（注意如果不能马上融化可以隔水加热）

4 / 淡奶油倒入融化果泥（注意：温度不要过高）；

5 / 手动厨师机打发淡奶油；

6 / 打发淡奶油至尖峰状备用

注：其他口味，步骤同上。