过年熬肉的家常做法

用料

五花肉 6-8片

排骨 6-8节

干菜若干 干花菜干豇豆若干等等

土豆 2个

白菜 半个

青萝卜 1个

蜂蜜 4勺

料酒 2勺

老抽 2勺

大料 2个

姜 6片

熬肉的做法步骤

步骤 1

肉排骨焯水，冷水下锅煮开用清水清洗干净，然后热锅倒入焯水后的肉，先到五花肉小火炒出大油然后倒入排骨卞出油，加入大料和姜片

步骤 2

卞出油后倒入蜂蜜上色

步骤 3

依次倒入料酒老抽上色

步骤 4

加入热水莫过肉炖煮15-20分钟肉烂

步骤 5

加入用手掰的大块老豆腐，再一次加入热水莫过菜，加入一点老抽盐调味炖煮

步骤 6

煮干水后差不多加入干菜再加上热水莫过菜再炖煮15分钟，期间把豆腐和肉弄到锅的一边，锅底重要是干菜

步骤 7

15分钟后加入青萝卜莫过水再炖煮10分钟

步骤 8

再加入土豆炖煮10分钟

步骤 9

加入白菜炖煮5-8分钟白菜软最后加入适量食盐

步骤 10

香喷喷的熬肉做好了