1、准备好宰杀鳝鱼的工具,先找一块长方形的木板(长度与鳝鱼长度相仿)在木板的一头砸入一颗长钉子(使钉子能够穿透木板,钉子尖外露0。5厘米左右)。
2、反转木板,使有钉子尖的那一面朝上用手捏住黄鳝的头(活的),摁在钉子尖上使之穿透(头是侧着的)。
3、右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去(扎进去一半)左手协助,从头到尾部刨开后,用小刀在颈部把骨头挑起来,小刀在骨头的下面(不要把骨头切断)。
4、从上而下把骨头和肉分离,最后从颈部切断。
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3、右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去(扎进去一半)左手协助,从头到尾部刨开后,用小刀在颈部把骨头挑起来,小刀在骨头的下面(不要把骨头切断)。
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