牛肉炒烤肉正宗做法

回答如下：牛肉炒烤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是牛肉炒烤肉的正宗做法：

材料：

- 牛肉200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 洋葱1个

- 大蒜3瓣

- 姜片3片

- 豆瓣酱2勺

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 糖1勺

- 盐适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、糖、盐、花椒粉腌制30分钟；

2. 青椒、红椒、洋葱切成丝，大蒜切成片，姜切成片备用；

3. 热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色；

4. 加入青椒、红椒、洋葱、大蒜、姜煸炒，倒入生抽、糖、盐、花椒粉翻炒均匀；

5. 最后加入适量的水，小火炖煮5分钟，让牛肉更加入味，最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。