南瓜蒸蛋羹的做法

材料

南瓜 400公克,鸡蛋 4颗,虾仁 4只,高汤 200cc,盐 6/1茶匙,白胡椒粉 6/1茶匙,七味粉 少许,芹菜叶 少许

做法

1、南瓜用刨刀削皮后，继续用刨刀刨成一片片，放到电锅蒸软放凉备用

2、把蛋打成蛋液备用

3、把虾仁去肠泥，开背后川烫15秒备用

4、把高汤、盐、白胡椒、南瓜拌在一起，放入锅子蒸20分钟(水滚后再放入、用电锅大约半小时)

5、放入虾仁在中间再蒸个1-2分钟

6、洒上七味粉、把芹菜叶矲上即可