素臊子面最正宗的做法



1

木耳提前泡软，洗净稍微切碎。黄花菜泡软洗净切小段。胡萝卜洗净去皮切丁，素鸡切丁，鸡蛋打散，菠菜清洗干净焯水，切小段。



2

锅中倒油烧热，倒入胡萝卜丁翻炒变软，再加入木耳碎，素鸡丁，黄花菜。调入适量五香粉翻炒均匀。



3

倒入开水和肉汤烧开。



4

倒入菠菜段烧开。



5

打入鸡蛋搅散成蛋花。



6

根据自己的口味加盐调味。面条煮熟后，捞入碗中，浇上素臊子即可。