大年三十武昌鱼家常做法

主料：武昌鱼一条，葱一根，姜两片，老抽3滴做法：

首先将武昌鱼两面划上一字花刀。

红尖椒切圈，姜切片，蒜子切片，葱白切段。

锅中倒入油，加入姜片、红椒、蒜片，翻炒数秒，接着倒入适量清水、淋入少量老抽、料酒，加半勺白糖。

煮开后再加入武昌鱼，加入葱段，盖上锅盖，煮至鱼变熟后，加入半勺盐，少许白糖，撒少许黑胡椒粉调味，晃动均匀，然后在鱼身上，不断浇汁，使鱼肉更加入味，最后出锅装盘即可。