虎爪菌的保存

干虎掌菌的保存方法：1、虎掌菌的干制品，在使用之前是不适宜用温水来浸泡的，否则会破坏了虎掌菌的口感。

2、干品虎掌菌，应该放置在通风、透气、干燥、凉爽的地方存放，避免阳光长时间的照晒。

3、干制品虎掌菌，一般很容易就吸潮霉变，因此大家在存放之前，应该保证产品和存放环境的干燥，最好是在容器内放入适量的石灰块，或是吸湿剂，这样可以避免受潮。

4、注意保存干品食用菌的时候，应该要选择密封保存，因为食用菌营养丰富，很容易氧化变质。存放之前，可以选择用密封的铁罐子、陶瓷罐子等容器来装贮，而且容器内应该衬食品袋子，平时没事尽量的少开容器，封口的时候尽量把袋子内的空气给排泄出来。5、存放干品虎掌菌的时候，应该要独立的存放。因为虎掌菌都具有较大的吸附性，适宜单独的存放，以防止串味。

新鲜黑虎掌菌的保存方法：1、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光照晒；

2、放冰箱保鲜室，可保存7-15天左右；

3、将新鲜黑虎掌菌清洗干净，放入冰箱冷冻室保存，可保存6个月以上。