准备食材螺狮一千克,豆瓣酱80克,生抽30克,姜一块,切片葱半颗,切段花椒适量,盐,鸡精干,红辣椒适量,13香20克,食用油200克,蒜瓣一头,冰糖少许
1.螺狮用香油浸泡一夜,然后减去尾端用盐,使劲搓洗,杀菌去脏
2.将螺丝先煮一下,放一些料酒
3.起锅烧油,放花椒,干辣椒,葱,姜,蒜和小米辣,炸香,再放豆瓣酱,炒半分钟至一分钟,放螺丝,把调料炒匀,再放入啤酒
4.大火煮开,再用小火煮20分钟以上,关火后再焖一会儿即可
准备食材螺狮一千克,豆瓣酱80克,生抽30克,姜一块,切片葱半颗,切段花椒适量,盐,鸡精干,红辣椒适量,13香20克,食用油200克,蒜瓣一头,冰糖少许
1.螺狮用香油浸泡一夜,然后减去尾端用盐,使劲搓洗,杀菌去脏
2.将螺丝先煮一下,放一些料酒
3.起锅烧油,放花椒,干辣椒,葱,姜,蒜和小米辣,炸香,再放豆瓣酱,炒半分钟至一分钟,放螺丝,把调料炒匀,再放入啤酒
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