湖南必吃口味虾叫什么虾

湖南必吃口味虾叫“剁椒蒜泥虾”。这是一道湖南地方特色菜品，以剁椒和蒜泥腌制新鲜的长江河虾，烤至香味四溢，口感鲜美，香辣可口，成为了湖南地区餐桌上的一道名菜。这道虾菜可以选择新鲜的长江河虾，虾头饱满、口感细嫩。制作方法是先将虾去壳去脚，然后将剁椒、蒜泥、酱油等混合成酱汁，腌制虾肉15分钟左右，再放入适量的油中煎炸。

整个过程烹调出来的虾既肉质细嫩，又辣中带香，清香回味，口感十分爽口，非常受湖南本地人的喜爱。