1.准备好各种各样食物
2.将香辛料(除辣椒干、青红花椒)清洗干净后,用沸水侵泡20-30分钟,那样能充分运用香辛料的香气;
3.将兰花干清洗干净,把侵泡过的香辛料装进香辛料包;
4.锅烧热后,将辣椒干、青红花椒焙出香气;
5.下姜蒜烹锅;
6.放进兰花干、添加料包、盐、生抽酱油、酱油煸炒进味,放水火灾刚开始煮。以便确保兰花干详细形状,这尽量避免滚动的频次;
7.烧开后低火渐渐地煨。20-30分钟后提前准备收卤,加老冰糖后改火灾收卤,当心滚动下兰花干让其匀称进味;
8.卤料不太好收得太干,撒葱段,再滴些生借调色增味,浇些色拉油起锅。