什么是皂角米

皂角米也叫雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属于高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。