舒芙蕾可以用红薯淀粉吗

可以

制作舒芙蕾可以用红薯淀粉。一般情况下舒芙蕾是用玉米淀粉做的,但是如果没有玉米淀粉也可以用红薯淀粉代替,用玉米淀粉做的舒芙蕾会比较软糯,吃起来口感会比较好。而红薯淀粉做的会比较绵密,色泽会偏深色一点,粘稠性也会更强,可能不太有入口即化的感觉。