猪扒饭的做法

猪扒饭的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-05-16 03:38:07

猪扒饭的做法

食材

猪小排,450克

干香菇,10朵

胡萝卜,1根

大米,300克

豌豆,1碗

葱,5克

油,适量

姜,5克

盐,1勺

料酒,1汤匙

老抽,一汤匙

生抽,1汤匙

十三香,适量

糖,适量

水,适量

制作步骤

1,准备原料:排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜

2,大米淘洗干净,排骨焯水,胡萝卜切丁,葱姜切好,干香菇泡发后切好备用

3,锅热后放适量油,油热后放入葱姜爆香

4,倒入焯过水得排骨翻炒

5,调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒

6,倒入切好的香菇翻炒

7,调入适量盐、老抽和十三香,翻炒让排骨上色,然后加入开水大火炖煮20分钟左右(水要没过排骨,调入盐的份量比平常偏重些)

8,将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面

9,倒入切好的胡萝卜丁和青豆

10,放入电饭锅开启煮饭模式

11,一般蒸饭时间是30分钟,电饭锅跳闸焖10分钟再打开

12,用米饭铲子稍微搅拌均匀,美味的排骨饭就可以出锅了

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