清明果是江西、安徽、浙江、福建部分地区的汉族传统小吃,一般在清明节食用。
该小吃形似饺子,外皮多用艾草或鼠鞠草做成。艾草水煮后揉入面粉中,和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团。把面捏制成小酒杯状,填入类似菜包的馅儿,最后捏合而成。包好后,小心地放在一竹筛上,以备蒸食。馅儿料也是用腊肉、猪肠、冬笋等和野艾拌好。
清明节前后,在江西婺源随便走进哪个村、哪户人家,都可以看到这种颜色青绿、天然清香的特色小吃。
清明果是江西、安徽、浙江、福建部分地区的汉族传统小吃,一般在清明节食用。
该小吃形似饺子,外皮多用艾草或鼠鞠草做成。艾草水煮后揉入面粉中,和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团。把面捏制成小酒杯状,填入类似菜包的馅儿,最后捏合而成。包好后,小心地放在一竹筛上,以备蒸食。馅儿料也是用腊肉、猪肠、冬笋等和野艾拌好。
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