鳕鱼炖豆腐的家常做法

主料

鳕鱼1条

豆腐1块

辅料

生抽2勺

醋2勺

蚝油2勺

白糖1勺

料酒2勺

淀粉2勺

花椒粉1勺

做法

1. 准备自制豆腐一块，当然买也可以，我是闲着没事就做了一个玩玩，不过自己做的味道确实很香很好吃

2. 切成小块

3. 把豆腐用热水焯一下，加点盐

4. 鳕鱼切块，提前用盐，花椒粉，料酒腌制15分钟

5. 炒锅放多一点的油，腌制好的鱼块沾满淀粉，放进去煎至两面金黄，盛出备用

6. 留底油，放葱姜蒜爆锅，放入豆腐翻炒

7. 再放入鳕鱼继续翻炒，同时倒入调味料

8. 翻炒上色后，加入热水适量，盖锅盖焖煮至汤汁浓郁

9. 出锅后撒上小米辣和香菜葱花等