广东正宗芋头糕粘米和水的配方

广东正宗芋头糕粘米与水的配方如下

用料：芋头 500g、红萝卜 150g、腊味 100g、粘米粉 100g、水 150g、白芝麻 适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量

做法步骤

1、芋头切丝，红萝卜切丝，腊味切丁 2、锅中加一点油，倒入腊味炒香，再倒入芋丝和萝卜丝，盐，鸡粉，胡椒粉稍稍翻炒至变软即可，不用煮熟

 3、关火放凉

4、粘米粉中倒入水搅成粉浆

 5、把粉浆与放凉的芋头馅拌匀

 6、19cm的方盘，底部撒上白芝麻，把芋头馅倒入并用力压紧(不可松散)压紧后再在上面撒上一层芝麻 2、锅中水开后放入蒸盘，隔水蒸25分钟，放凉后再切块