昆明黄焖鳝鱼的正宗做法

1、原料加工：米料洗净，配料冼净。

 2、切配工艺：鳝鱼片改刀切5厘米长的段，黄瓜切1厘米粗的条，辣椒切圈，姜蒜切片。

 3、烹饪工艺：锅中下油、下鳝鱼煸香下入姜蒜、辣椒，炒出味后下黄瓜调味加入鲜汤盖上盖子焖煮3-5分钟至汤白后调试好味道装入碗中即可。