如何区分母猪肉和公猪肉

1、猪皮颜色不同

母猪猪皮质地厚实，毛孔粗糙且皮色泛黄。

而公猪肉则皮色偏白，毛孔细致而均匀。

2、猪肉不同

母猪肉脂肪颜色泛青，皮层和肉质间有“粉红色”肉层。

而公猪肉皮层和肉质间无明显的界限，且脂肪层没有母猪厚，而且猪肉中含有很多白色的筋膜，因此吃起来口感也更好。