公猪肉和母猪肉的外表的区别

公猪肉比较硬，而且毛孔比较粗，肥肉也比较硬，肥肉与瘦肉之间会有脱层一样的感觉，瘦肉颜色较红、纤维较粗，而且切面发干；

母猪肉皮比较厚硬，粗糙发黄皱纹多，毛孔也粗大，肌肉组织也粗糙，颜色呈现深红色或者是暗红色，纹路明显，油脂也比较少，无弹性、松弛；母猪肉腥味更大，肉质更粗更老。