自制菠菜面的家常做法

主料

菠菜一小把，低筋面粉200G

辅料

鸡蛋1个，水适量

做法步骤：

1. 菠菜洗净沥干水分切成小段放入粉碎机倒入适量清水，打成汁，用纱布过滤留汁待用。

2. 面粉放入深盆中加入鸡蛋，再加入和适量菠菜汁搅拌成絮状，再反复揉压成团。面团一定要硬一点，越揉面条越劲道！忘记拍照片了，这个是加的紫包菜的汁，所以有点淡紫色的。

3. 把面团分成小块，按压成片，在面片正反两面都撒上干面粉，这么做是为了防止粘粘。放入面条机上反复多次按压面片

4. 把面片放在刀口上切成条。

5. 开水煮面条，加入三次凉水至面条熟即可，加上二十分钟即可