紫米的含糖量和大米相比哪个好

紫米比大米含糖量相对低一点，因为紫米属于粗粮，质地较硬，口感不好，而大米是经过精致加工的，所以相比较而言，紫米的升糖比普通大米慢，这也是作为控糖和减脂的人优选主食。紫米属于粗粮，在煮的时候，需要提前2个小时浸泡，这样煮出来的饭才好吃。