淡菜的做法

木耳烩丝瓜

1.准备材料（黑木耳5朵，淡菜20粒，丝瓜2根，盐，鸡粉，生抽，米酒，黑胡椒粉）

2.、黑木耳浸泡洗干净后剁碎；淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎；丝瓜削皮，切成小丁

3.起锅烧油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾

4.倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮

5.煮大约15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒均匀

6.加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可出锅装盘