葱须的家常做法

1，准备葱丝，蒜沫，炒面，鸡蛋，青菜，食盐，鸡精，香醋，老抽。

2，鸡蛋磕好放在碗中用筷子打碎后，撒上少量的食用盐，锅中油热，将鸡蛋液放入锅内用锅铲进行翻炒，当煎至鸡蛋两面金黄色后捞出备用。

3，锅中油热，将切好的蒜沫放里面爆出香味后，将炒面放在锅内不断的进行翻炒，为防止糊锅可以加入适量的水，然后待翻炒2分钟左右。

4，加入生抽提鲜提色，当炒面八成熟的时候，加入切好的香肠段，将煎鸡蛋一起倒入锅内翻炒，翻炒的时间不用太长，一般维持在2分钟之内，然后即可以倒入食用油和鸡精出锅食用了。