昂刺鱼做法

昂刺鱼做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 11:25:25

昂刺鱼做法

主料:

昂刺鱼500g

辅料:

鲜红椒适量

配料:

油适量

盐适量

冰糖适量

花椒粒适量

小干椒适量

猪油适量

生抽适量

黄酒适量

蒜适量

姜适量

做法:

1. 各类调料,备用

2. 黑木耳,泡发好清洗干净,备用

3. 将买回来的昂刺鱼,去肠,去清腮,洗干净,沥水,加黄酒腌制

4. 干锅,小火将锅预热,加油,油热,倒入鱼,火略捻大一点,稍煎片刻,轻轻晃动锅

5. 当鱼可以在锅中晃动时,加清水,盐、干椒、蒜、姜、冰糖、生抽、花椒,加盖,大火烧开,转中火焖

6. 十分钟左右,倒入毛豆米,加盖续焖十来分钟

7. 倒入黑木耳,焖三五分钟。

8. 加熟猪油膏

9. 收汤,关火,装盘,上桌

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