什么叫敲猪

应该是劁猪吧。

就是对公猪进行阉割，用锋利刀片将公猪睾丸连同总鞘膜切割掉。对母猪割掉卵巢，使其不能发情俗称结扎

这样做的目的就是改变猪的性情，让猪变得温驯，吃饱喝足了也别无它念，只能吃了睡，唾了吃，增加猪的体重，卖个好价。