海边捡的石莼怎么吃

凉拌。

凉拌石莼的制作方法：

1-材料

石莼、大蒜、干辣椒粉、芝麻、食盐、白糖、色拉油、红辣椒、香油、鸡粉、生抽

2-制作

首先将购买来的石莼提前用水浸泡好，冷水浸泡大约5个小时即可，中途换水两次即可，然后将大蒜切末、红辣椒剁成碎末备用。

首先准备一个碗，在碗中倒入干辣椒粉和芝麻，锅中倒入沙拉油，等油烧至6成热的时候，将热油倒入碗中，用筷子搅拌均匀后备用。

锅中倒水，等水开之后，将石莼倒入水中，焯水大约3分钟即可捞出，过一遍凉水，控干水分后切成大小适中的小块。然后将切好的石莼倒入一个大碗中，将生抽、食醋、白糖和鸡粉倒入，搅拌均匀后加入之前拍好的蒜泥，淋上之前做好的辣椒油，最好根据自己的口味加上一些红辣椒碎末即可食用了。