凉拌的菜重要的是备料,蒜,姜,都切得很碎,和匀了,起锅下油,油温很低的时候,把辣椒面倒进去,慢慢熬,熬出红油和辣味,千万注意火候,不能糊,接着把辣椒油趁热淋在盛了姜蒜末的碗里,撒盐,和匀,浇在海带丝上,仔细拌匀
凉拌的菜重要的是备料,蒜,姜,都切得很碎,和匀了,起锅下油,油温很低的时候,把辣椒面倒进去,慢慢熬,熬出红油和辣味,千万注意火候,不能糊,接着把辣椒油趁热淋在盛了姜蒜末的碗里,撒盐,和匀,浇在海带丝上,仔细拌匀
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