脚蚊菇正名叫什么

独脚菇。

独脚菇，因其单独一株又无法人工栽培故为菌中之珍品。每一朵朵独脚菇下都有数以千万计的白蚁在下面忙碌，因此，大脚菇与“冬虫夏草”的营养价值有异曲同工之妙。

据资料介绍，它富含人体必须的氨基酸，鲜、嫩、脆、甜、滑、润。老七婆则通过多年的实践，摸索出一套能保证大脚菇品质不变的贮藏方法，每年夏秋两季，村民们都按要求将采到的无伤大脚菇送到老七婆那里，从而保证了每年都有鲜菇货源。老七婆神秘的告诉笔者：“只有五通桥、井研、犍为等地产盐地区的大脚菇特别的鲜嫩可口。”现在，通过清蒸、生煎、干煸、素炖、熬汤等系列方法，已可烹制出风味独特的大脚菇宴席，给游客绝不一般的感受。