野生大脚菇怎样做来吃最美味

野生大脚菇怎样做来吃最美味

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 19:22:39

野生大脚菇怎样做来吃最美味

大脚菇又称白牛肝菌、独脚菇,山乌茸,是世界上名贵稀有的野生食用菌,“四大菌王”之一,是牛肝菌中最优秀的品种,至今仍无法进行人工培育,大脚菇不仅营养丰富,而且肉质肥厚、菌体粗壮、细嫩洁白、味道鲜香适度,是人们非常推崇的优质食用菌,烹调后口味异常鲜美,是真正不可多得的美味佳肴。大脚菇与“冬虫夏草”的营养价值有异曲同工之妙。椐资料介绍,它富含人体必须的氨基酸,口感鲜、嫩、脆、甜、滑、润。 大脚菇炖鸡的做法:材料:童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、 盐1/2小勺。做法:山药大脚菇炖鸡做法:主料:鸡肉1200克、大脚菇1000克、山药600克、干竹笋100克、五花肉150克。辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、花椒适量。1.准备食材,大脚菇去掉泥沙,山药去皮。2.干竹笋用水泡2小时左右,用水煮20分钟左右洗净捞出备用。3.把鸡肉剁成块,五花肉切块,热锅放五花肉炒制出油,再放鸡肉块,加盐,姜,蒜,花椒炒制,直到鸡肉入味。4.锅里一次性加足水;放炒好的鸡肉块开火煮,煮制半小时左右加笋子开中火慢炖。5.锅里加水烧开,把大脚菇洗净,放在锅里,再加蒜适量开始煮。6.煮制5分钟就可以了,再用一个筛漏捞起晾干水。7.再用手丝成条,山药切块;鸡肉八成熟时,放山药炖制。8.山药熟了再放大脚菇,再炖制5分钟左右最后关火。9.装碗上桌了,一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了。

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